Как приготовить мясное пюре для грудничка
Приготовить мясное пюре для грудничка в домашних условиях – дело серьезное и ответственное. Наши советы, пошаговая инструкция и рецепты детского мясного пюре — в помощь молодым мамам.
Попробовать детское мясное пюре малышам предстоит не раньше 7–8 месяцев. В этом возрасте ребенок интенсивно растет и развивается, и в его организме истощаются запасы железа, которые он накопил, пока находился в мамином животике и за время грудного вскармливания. Именно в этот период и рекомендуется вводить в его рацион детское мясное пюре. Мясо – основной источник полноценного животного белка, необходимого растущему человечку для защиты от инфекций, нормального развития и формирования зубов и костей. Правильно приготовленное мясное пюре для первого прикорма содержит легко усвояемое железо, фосфор, калий, магний, цинк, витамины группы В. В нем также имеются экстрактивные вещества, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и работу пищеварительной системы.
Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.
Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.
Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция
- стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл
- стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1л
- пластиковая или металлическая ложка
- нож для резки мяса
- пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)
- блендер
- собственно кусок мяса
1. Выбираем мясо
Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенные мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.
Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.
2. Предварительная подготовка мяса
Прежде чем приготовить мясное пюре для первого прикорма, необходимо как следует промыть мясо под струей холодной или теплой воды. Удалите с него жир, жилки, кожицу, пленки и освободите его от костей.
После этого от цельного куска мяса отрежьте кусочек размером около 10 см. Мясное пюре, как и другие блюда для малышей, нельзя хранить. По этой причине на один раз понадобится совсем небольшой кусок мяса. Оставшееся мясо можно разрезать на куски побольше и положить в морозильную камеру. Только учтите, что любые продукты для малышей размораживать можно только один-единственный раз. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит: перепады температур создают благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Так что каждый раз, намереваясь приготовить мясное пюре для прикорма, из морозилки достаем 1 кусок мяса. На первое время этого количества хватит с лихвой.
3. Правила варки мяса для детского пюре
Положите мясо в кастрюлю с холодной водой (напомним, она должна быть фильтрованной или бутилированной) и дождитесь, пока она закипит. Через 5 минут слейте воду (это необходимо, чтобы избавиться от жира и экстрактивных веществ, которые затрудняют пищеварение) и залейте мясо новой, она должна его покрывать. Варите мясо до готовности на медленном огне около 2 часов (индейку, телятину и ягнятину до готовности надо варить 1-1,5 часа). Если вода будет выкипать, доливайте ее снова. И помните, что солить и добавлять в мясо специи малышам не нужно.
4. Готовим мясное пюре
Когда мясо сварится, нарежьте его на мелкие кусочки. Затем кусочки измельчите в блендере.
Чтобы пюре приобрело однородную консистенцию, схожую с густой кашей, добавьте к нему несколько ложек смеси или овощного отвара (мясной бульон грудничкам нельзя!).
Готовое мясное пюре можно смешать с овощным, которое уже знакомо малышу. Так ребенок легче воспримет новый продукт. Можно также влить в мясное пюре несколько капель растительного масла (7-месячным детям полагается 5 мл).
Первая порция мясного пюре должна составить 0,5 чайной ложки. Внимательно отследите реакцию ребенка. Если все в порядке, через неделю можно порцию увеличить. К году ребенок должен употреблять уже порции в 60-80 г мяса. Кормить мясным пюре грудничка лучше всего в обед.
У каждой мамы есть свой рецепт, как приготовить мясное пюре для грудничка. Мы приведем некоторые из них.
Готовим мясное пюре для грудничка в домашних условиях из говядины
Понадобятся: 40 г говядины, вода, 1 чайная ложка сливочного масла
Вымытое, без костей, пленок и сухожилий мясо нарезать небольшими кусками. Куски тушить в небольшом количестве воды до полной готовности около 2 часов. Готовое мясо охладить и дважды прокрутить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. Таким образом вы добьетесь однородной консистенции. В полученное пюре добавляем немного овощного отвара и доводим до кипения. Тщательно все перемешав, добавляем сливочное масло.
В мясное пюре можно также добавлять немного грудного молока. Но в этом случае кипятить пюре уже не требуется.
Рецепт мясного пюре из индейки
Понадобятся: 100 г филе индейки, 0,5 стакана воды.
Мясо можно готовить на решетке мультиварки, на пару или варить в кастрюле с водой на плите. В мультиварке готовим, задав режим «на пару», 40 минут. Отваренное мясо нарезаем на кусочки, которые измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Разбавляем водой. Так как пюре из индейки получается немного суховатое, в него можно влить несколько капель растительного масла. Готовое мясное пюре нельзя хранить в холодильнике дольше суток.
Пришло время прикорма
Когда приходит время вводить прикорм, мама задается вопросом: готовить самой или покупать готовое детское питание? Пюре, приготовленное своими руками, кажется вкуснее, полезнее и безопаснее. А для многих мам часовая готовка – это еще и выражение безграничной любви к малышу. Но не все так однозначно. Читать далее
Пюре из баночек
После того как малыш благополучно освоит ассортимент «баночек» с разным мясным пюре, ему предстоит еще более аппетитное знакомство. Сегодня наш рассказ о питании, в которое, кроме мяса, входят еще овощи и крупы. Мясное пюре с добавлением овощей и круп, по сути, готовое блюдо, которое нужно только разогреть. Читать далее
Обзор детских каш: со вкусом и пользой для малыша
Детская каша — один из тех продуктов, знакомство с которыми обычно проходит без особых проблем и для мамы, и для малыша. За редким исключением, дети любят каши и едят их с удовольствием. Но даже тут есть свои нюансы. Что же мамам необходимо знать о детской каше как о продукте? Об этом мы побеседовали с нашим экспертом в области детского питания. Читать далее
Понравилась статья? ставь лайк
Какие физические упражнения вредны для девочек
Тело будущей женщины формируется еще в детстве, поэтому, чтобы этот процесс прошел гармонично и без вреда для здоровья и фигуры, крайне важно правильно распределить нагрузки девочек при занятиях спортом или фитнесом.
Грань между нормой и отклонением нащупать всегда непросто, но в случае с гиперактивностью разночтения возникают слишком часто. Родители путают ее с непоседливостью, а врачи нередко торопятся с выводами.
Тест: Как часто вы обманываете своего ребенка?
Мы знаем, что когда ребенок обманывает, это плохо. Но всегда ли мы честны перед ним? Взрослые довольно часто обманывают своих детей. И эта ложь не всегда безобидна и оправданна. Умеем ли мы обходиться без нее? И нужно ли выкладывать ребенку всю правду? Это вы узнаете, ответив на вопросы нашего теста.
Мясное пюре для грудничка
С ранних месяцев жизни каждая заботливая мама начинает вводить прикорм для своего малыша. Сегодня мы познакомимся с рецептом мясного пюре для грудничка, узнаем, когда следует его вводить и в каких количествах.
Мясо очень важный продукт для рациона маленького ребенка. Оно содержит множество витаминов, животных белков, кальция и фосфора. Поэтому относиться к приготовлению стоит очень внимательно и делать это с большой ответственностью.
Начнем с выбора мяса. Останавливаем свой выбор на нежирных сортах. Это может быть небольшой кусочек мякоти кролика, говядины, курицы или индейки. Следует отметить, что покупать мясо нужно в проверенных магазинах, избегая рынков и сомнительных мясных лавок. Мясо должно быть сочным, розового цвета. Также следует отметить, что замораживать мясо до приготовления прикорма можно не более двух раз. Поэтому изначально лучше останавливаться на выборе небольших кусков.
Как приготовить мясное пюре грудничку?
Теперь подробно разберем, как готовить мясное пюре.
Для начала мясо следует промыть под струей холодной воды, затем удалить с него жир, жилки, кожицу, пленку и извлечь кости. Затем нарезаем мясо маленькими кусочками и помещаем в кастрюлю с холодной водой.
После закипания сливаем воду и повторяем до следующего закипания. Варить мясо нужно на медленном огне. После чего измельчаем кусочки в блендере и даем им остыть. Ни в коем случае не солите блюдо и не добавляйте специи! При желании в мясное пюре можно добавить немного мясного бульона .
Как давать мясное пюре грудничку?
Вводить данный прикорм можно с семимесячного возраста ребенка. Для начала по 0,5 ч.л. постепенно увеличивая количество. Кормить малыша мясным пюре лучше в обед, чтобы подрастающему организму его было проще переварить и при этом усвоить полезные микроэлементы. При желании можно добавить немного моркови или капусты, предварительно очистив и измельчив их в блендере до состояния кашицы.
Мясное пюре для грудничка
Уже с четырех месяцев от роду каждому грудничку заботливая мама начинает давать прикорм (перетертые овощи, фрукты). Требовать наличие животного белка маленький организм начнет только с того времени, когда перестает жизненно нуждаться в материнском молоке. Но очень рано начинать включать мясо в рацион малыша все-таки нельзя. Мясо, по очередности введения в меню малыша, стоит на третьем или даже на четвертом месте после овощных и фруктовых смесей, каш и соков. В идеальном варианте мясо можно начинать вводить в меню ребенка с полугодовалого возраста. Первый прием животного белка должен ограничиться 10 граммами продукта постепенно увеличивая порцию, которая в год должна составлять уже 70 граммов.
Мясо бесспорно является одним из самых важных продуктов в рационе человека и особенно нуждается в нем растущий организм малыша. В животном белке находится большое количество витаминов, фосфора и кальция. И все это богатство поступит в маленький организм, если мама сумеет правильно приготовить продукт.
Еще одним важным условием остается выбор хорошего и качественного мяса. Для первого прикорма лучше использовать постные сорта мяса (куриное или индюшачье). Покупка мяса должна осуществляться лишь в магазинах, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны и имеют все соответствующие документы, включая санитарные, на продажу данного продукта. Не покупайте мясо со столов на рынке или в сомнительных лавках. Некачественный продукт может сказаться негативно на здоровье малыша и не принести ему никакой пользы.
Хорошее мясо имеет розовый цвет и должно быть сочным без сухой корочки (это говорит о том, что мясо не свежее). Замораживать мясо для приготовления мясного пюре можно только раз, поэтому не покупайте сразу большой кусок, лучше ограничится парочкой маленьких.
Рецепт мясного пюре для грудничка
Давайте подробнее рассмотрим рецепт приготовления полезного мясного пюре для полугодовалого ребенка.
Небольшой кусок мяса хорошо промываем под струей проточной холодной воды. Следующим этапом удаляем с него все жилки, пленки, кожицу и жир. Если есть кости их тоже нужно обязательно вырезать. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, помещаем в кастрюлю и заливаем их холодной водой. После того как вода начнет кипеть е нужно слить, мясо промыть и набрать новую воду. Мясо варится на небольшом огне. После того, как оно приготовиться перебиваем несколько кусочков в блендере до пюреобразного состояния. После того как кашица остынет, посмотрите не слишком ли она густая. Если считаете, что нужно ее разбавить добавьте немного бульона, в котором варилось мясо. В пюре нельзя добавлять никакие приправы (даже соль)!
Начинать давать такое пюре лучше даже не с 6, а с 7 месячного возраста. В первый раз будет достаточно и пол чайной ложки. Постепенно разовую порцию нужно увеличивать. Чтобы такой тяжелый продукт легче переваривался и хорошо усвоил все витамины и микроэлементы лучше давать ребенку мясо в обеденное время. К основному продукту можно добавить любимые овощи ребенка (морковку или капусту) предварительно их отварив и перемолов в пюре.
Виды готовых мясных пюре для грудничков
Каждый врач-педиатр советует молодым мамам не заниматься таким утомительным делом как выбор мяса и его готовка. Можно воспользоваться уже готовыми мясными пюре, которые делают всемирно известные мировые производители детского питания. Ведь если не правильно выбрать мясо или не так его приготовить, то можно даже отравить малыша.
Еще один плюс детского питания в баночках это уверенность в том, что его сделали из мяса здоровых животных и приготовили по технологии. Это придаст уверенности маме, которая не может полностью быть уверенной в качестве мяса купленного в магазине или на рынке.
Кроме самого мяса в готовых пюре могут добавляться: бульон, растительное масло, овощи или некоторые злаковые. Все эти моменты должны быть записаны на этикетке продукта в колонке «Состав». При покупке пюре обратите внимание на то, что оно рассчитано на определенную возрастную категорию. Пюре для ребенка 6 месяцев будет нарублено очень мелко, а чем старше возрастное обозначение на этикетке, тем крупнее нарезка.
Давайте рассмотрим некоторые виды мясных пюре, которые пользуются популярностью среди молодых мам на сегодняшний день.
Это мясное пюре от производителя всемирноизвестной компании Юнимилк, входящей в огромный концерн Юнимилк-Danone, можно отметить высоким качеством, широким ассортиментом и приемлемыми ценами. Мясные пюре этой торговой марки рассчитаны для малышей, начиная с полугодовалого возраста.
Рассмотренные детские мясные пюре «Агуша» можно отметить натуральностью сырья и доступной ценой. В 2009, 2010 и 2011 годах эта торговая марка была отмечена премиями на международном форуме «Мясная индустрия». Многие молодые мамы доверяют данному производителю из-за его незапятнанной репутации и использования только натуральных составляющих при создании своей продукции.
3. Бабушкино лукошко.
Данная торговая марка может похвалиться широчайшим выбором однокомпонентных и многокомпонентных детских мясных, рыбных поре и пюре из курицы. Можно приобрести как чисто мясной продукт, так и с овощными добавками по желанию мамы. Производитель также использует в работе только натуральное сырье, а если к этому еще добавить, что консистенция пюре очень легкая и нежная, то становится понятным, почему большинство российских мам остановили свой выбор именно на «Бабушкином лукошке».
4. ФрутоНяня
Мясные пюре этой торговой марки так же имеют широкий ассортимент продукции любого типа (и однокомпонентных, и многокомпонентных) для малышей от полугода. По данным исследований пюре не добавлено никаких добавок, кроме небольшого количества рисовой муки, которая играет роль загустителя.
У Heinz представлен большой выбор мясных, мясоовощных и рыбно-овощных пюре. Расфасовка маленькая, что тоже очень удобно. Рецептура продукта строго разработана с учетом каждого норматива и ГОСТа по производству питания для детей. Малыши очень любят все пюре Heinz, а мамы доверяют, считая ее одной из самых лучших в направлении детского питания.
Детские мясные пюре торговой марки Hipp тоже разработаны с любовью. Только тут вы найдете такие необычные рецепты пюре как, например, кролик с картофелью и фенхелем. Дополнительно каждое пюре обогащено нужными витаминами и микроэлементами, что подкупает мам. А необычные вкусы очень нравятся всем детям без исключения.
Торговая марка Semper производит для своих маленьких потребителей не только мясные и мясоовощные пюре, но и фрикадельки, которые созданы из натуральных продуктов и изготавливаются под строжайшим контролем. В них не добавлена ни соль, ни глютен, ни какие другие искусственные добавки. Для мясной продукции используется экологически-чистое сырье самого высокого качества, которое не содержит в себе лишнего жира.
Чешский производитель детского питания Hame тоже производит детские мясные пюре. Если остальные производители отдают предпочтение стеклянной таре, то в этом случае баночки используются жестяные. Они помогают сохранить яркий вкус продукта, а натуральность состава подкупает молодых мам. Пюре представлены в магазинах в довольно широком ассортименте, благодаря чему каждый покупатель обязательно подберет что-то, основываясь на свои предпочтения
Источники: http://www.parents.ru/article/gotovim-myasnoe-pyure-dlya-malysha/, http://womanadvice.ru/myasnoe-pyure-dlya-grudnichka, http://grudnichki.com/pitanie/113-myasnoe-pyure-dlya-grudnichka
